ⓘ Free online encyclopedia. Did you know? page 223

Pipar

Pipar on musta pipra vili, mida kasutatakse vürtsina. Pipraks võidakse nimetada ka vürtspaprika Capsicum annuum vilju, mis on aga eksitav, kuna tegemist teisest liigist taimega. Vürts valmistatakse rohelistest valmimata pipraviljadest, mida kuiva ...

Sinep

Sinep on pastataoline teravamaitseline maitseaine, mida saadakse mõnede sinepi või kapsasrohu perekonda kuuluvate taimede, eelkõige valge sinepi, sarepta sinepi ja musta sinepi seemnetest. Eestis on ajalooliselt olnud tuntud eelkõige kibedad sine ...

Tahiini

Tahiini on jahvatatud seesamiseemnetest valmistatud pasta. Tahiinit müüakse kas värskena, konserveeritult või dehüdreeritult. Valmistatakse kas soolaga või ilma. Tavaliselt on tahiini valmistamisel kasutatud kestadest puhastatud seesamiseemneid, ...

Vanilje

Vanill ehk vanilje on maitseaine, mis on saadud orhideedest Vanilla perekonnast, põhiliselt Mehhiko sortidest Flat-leaved Vanilla. Vanill on kalliduselt teine maitsevürts peale safranit, kuna vanilli seemnekaunade kasvatamine on töömahukas. Vanil ...

Basiilik

Mitte segi ajada basiilikaga Basiilik on üheaastaste taimede perekond huulõieliste sugukonnast. Ehkki enamik basiilikuid on üheaastased, on mõni ka pikema elueaga.

Harilik kardemon

Harilik kardemon on ingveriliste sugukonda kardemoni perekonda kuuluv mitmeaastane rohttaimeliik. Harilik kardemon pärineb Indiast, Malabari rannikult ja Sri-Lankalt, kus see kasvab looduslikult troopilistes vihmametsades.

Juurseller

Juurseller Gaud) on selleri perekonda sarikaliste sugukonda kuuluv kaheaastane rohttaim. Juurselleri juurvili on ümar, mille alumine osa on sageli neljakandiline ja tugevasti harunev. Juurvilja läbimõõt on 5–10 cm või suuremgi. Juurvilja koor on ...

Tseiloni kaneelipuu

Tseiloni kaneelipuu lehed on suured, nelinurkselt piklik-ovaalsed. Noorena muutuvad lehed säravpunasteks, hiljem tumerohelisteks valgete leheroodudega. Õied moodustavad pöörised. Nad on rohelist värvi ja ebameeldiva lõhnaga. Kui looduses kasvab k ...

Vürtsbasiilik

Vürtsbasiilik võib kasvada 15–40 60 cm kõrguseks. Lehed on munajad ja rootsulised, meenutavad veidi piparmündilehti. Eri vormidel võivad lehed olla ka piklikud, ümmargused või kurrulised. Läikivatel rohelistel lehtedel on tugev iseloomulik aroom ...

Toiduainete konserveerimine

Toiduainete konserveerimine ehk konservimine on toiduainete lühema- ja pikemaajaliseks säilitamiseks ettevalmistamine. Konserveerimise eesmärk on toiduainete riknemise takistamine, käärimisprotsessi vältimine ning hallitus- ja pärmseente tegevuse ...

Hapendamine

Hapendamine on toiduainete konserveerimise viis, mille puhul toiduaineid säilitatakse bakterite moodustatud hapete abil. Konserveeriva ainena kasutatakse sageli suhkruid, millest bakterite abil moodustub muu hulgas piimhape. Hapendatud on nt kurk ...

Kõrgtemperatuuril lühiajaline töötlemine

Kõrgtemperatuuril lühiajaline töötlemine on üks toiduainete pastöörimise meetoditest, mille puhul toimub toodete kõrgkuumutamine ning mille protsess kestab lühikest aega.Kõrgpastöörimine vähendab mikroobide kasvukiirust ja pikendab säilivusaega.

Külmutamine

Külmutamine on toiduainetööstuses konserveerimine madalal temperatuuril −18 °C kuni −45 °C. Külmutamisel katkeb mikroobide elutegevus ning aeglustuvad toiduainete kvaliteeti mõjutavad keemilised ja biokeemilised protsessid; seetõttu võivad mõned ...

Pastöörimine

Pastöörimine ehk pastöriseerimine on toiduainete, eriti piima kuumtöötlemine enamasti keemistäpist madalamatel temperatuuridel. Pastöörimine on protsess, mida kasutatakse eesmärgiga minimeerida patogeensetest mikroorganismidest tingitud võimalikk ...

NITRO FX

NITRO FX™ on Enliven Internationali turustatav India nonipuu ekstrakt. Kuna toode pole vastavat ohutushindamist läbinud, ei ole tootja väited tõestatavad, ja toote turustamine on seega Euroopa Liidu seaduste kohaselt keelatud. Veterinaar- ja Toid ...

Toidutehnoloogia

Toidutehnoloogia ehk toiduainete tehnoloogia on toiduteaduse haru, mis tegeleb toidu tootmise protsessidega. Varajased teaduslikud uuringud keskendusid toidu säilivusaja pikendamisele. 1810. aastal Nicolas Apperti välja töötatud konserveerimismee ...

1964. aasta taliolümpiamängud

1964. aasta taliolümpiamängud olid IX taliolümpiamängud, mis toimusid 29. jaanuarist 9. veebruarini 1964 Innsbruckis. Innsbruck kinnitati olümpialinnaks ROK-i 55. istungil Münchenis 1959. aastal. Teised kandideerinud linnad olid Calgary/Banff Kan ...

Kiiruisutamine 1964. aasta taliolümpiamängudel

Kiiruisutamisvõistlused 1964. aasta taliolümpiamängudel Innsbruckis peeti 30. jaanuaris kuni 7. veebruarini Innsbrucki kiiruisurajal. Võisteldi kaheksal kiiruisutamise distantsil, milles neli oli meestele ja neli naistele.

Laskesuusatamine 1964. aasta taliolümpiamängudel

Laskesuusatamine 1964. aasta taliolümpiamängudel toimus 4. veebruaril Innsbrucki lähedal Tiroolis Seefeldis, mille maksimaalne kõrgus merepinnast on 1356 meetrit. Maksimumini jõuti üheksa kilomeetri pärast. Kogu distantsil oli kokku 792 meetrit t ...

1976. aasta taliolümpiamängud

1976. aasta taliolümpiamängud olid XII taliolümpiamängud, mis toimusid 4.–15. veebruaril 1976 Austrias Innsbruckis. Rahvusvahelise Olümpiakomitee ROK istungil Amsterdamis 1970. aastal anti algselt XII talimängude korraldamise õigus USA linnale De ...

Kiiruisutamine 1976. aasta taliolümpiamängudel

Kiiruisutamisvõistlused 1976. aasta taliolümpiamängudel Innsbruckis peeti 5. kuni 14. veebruarini Innsbrucki kiiruisurajal. Võisteldi üheksal kiiruisutamise distantsil, milles viis oli meestele ja neli naistele. See oli esimene olümpia, mis hõlma ...

Mäesuusatamine 1976. aasta taliolümpiamängudel

Mäesuusatamine 1976. aasta taliolümpiamängudel toimus 5.–14. veebruarini Innsbruckis Austrias. Ühtlasi olid need ka 24. maailmameistrivõistlused mäesuusatamises. OM-i arvestuses jagati välja 6 komplekti medaleid nii meestele kui ka naistele). Lis ...

Põhja suusaalad 1976. aasta taliolümpiamängudel

Põhja suusaalade 1976. aasta taliolümpiamängude võistlused toimusid Austria Innsbruckis kümnel alal: murdmaasuusatamises oli meestel kavas 15 km, 30 km, 50 km ja 4×10 km teatesõit ning naistel 5 km, 10 km ja 3×5 km teatesõit, kahevõistlus ja suus ...

DC Tower 1

DC Tower 1 on Austria kõrgeim pilvelõhkuja. Pealinna Viini ärikeskuses Donau Citys asuv ehitis on 220-meetri ja 60-korruse kõrgune. Kõrghoone projekteeris arhitekt Dominique Perrault ning see avati 2014. aastal pärast kolm aastat kestnuid ehitustöid.

Millennium Tower (Viin)

Millennium Tower on Austria pealinnas Viinis asuv 202 meetri kõrgune kahe silindri kujuline pilvelõhkuja. Kui katusele paigaldatud antenne mitte arvestada, on torni kõrgus 171 m. Ehitise geograafilised koordinaadid on 49°1424" N, 16°2313" E. Kõrg ...

Bologna

Bologna on linn Itaalias, Emilia Romagna maakonna ja città metropolitana di Bologna halduskeskus. Bologna ülikool, mis asutati 11. sajandil, on Euroopa vanim ülikool.

Bologna FC 1909

Bologna Football Club 1909 S.p.A. on Itaalia jalgpalliklubi, mis tegutseb Bolognas. See mängib riigi kõrgliigas Serie A. Klubi on asutatud 1909. aastal. Klubi oli 1929. aastal kõrgliiga asutajate seas ning on liigameistriks tulnud seitsmel korral.

Este dünastia

Este dünastia on Itaalia aadlisuguvõsa, kes valitses Ferrara ning Modena ja Reggio hertsogkonnas. Dünastia jagunes kaheks haruks, esimene neist, Welf-Este ehk Welfi dünastia oli vanem haru; noorem haru, Fulc-Este, on tuntud Este dünastiana.

Aurelianuse müür

Aurelianuse müür on keisrite Aurelianuse ja Probuse valitsemisajal aastatel 271 kuni 275 Roomas ehitatud linnamüür. Müüridega ümbritseti kõik Rooma seitse küngast, Campus Martiuse piirkond ja Tiberi tänapäevase nimega Tevere jõe paremal kaldal ol ...

Colosseum

Colosseum on suurim amfiteater Roomas. Colosseum mahutab 50 000 pealtvaatajat. Sellega oli ta antiikajal maailma suuruselt kolmas staadion Circus Maximuse 270 000, kaarikute võiduajamine ja Konstantinoopoli hipodroomi 100 000 järel ning suurim ne ...

Domus Aurea

Domus Aurea ehk Kuldpalee oli palee Roomas, mille lasi ehitada keiser Nero aastal 64, pärast Rooma põlemist, ühe varasema palee Domus Transitoria asemele. 68. aastaks valminud hoone sarnanes enam maamõisa kui linnamajaga ja kogu paleekompleksi pi ...

Horrea Galbae

Horrea Galbae nime kandis antiikaegse Rooma lõunaosas olnud ladude kompleks, mis asus Aventinuse künka lõunapoolse otsa ja prügimäe Monte Testaccio vahel. Ladude kogupikkus oli märkimisväärne ja need võisid ulatuda isegi nii kaugele kui Porta Ost ...

Lateraani basiilika

Lateraani basiilika on Ristija Johannesele pühendatud Rooma piiskopkonna katedraal ja roomakatoliku kiriku emakirik. Tegemist on läänemaailma vanima kirikuga, mis oli kuni 14. sajandini enam kui tuhat aastat Rooma piiskopi ehk paavsti residents.

Lateraani palee

Lateraani palee on palee Rooma kaguosas Lateraani basiilika kõrval. See oli 4. kuni 14. sajandini paavstide residentsiks. Tänapäeval asuvad hoones Rooma dekanaadi ld k Decanatus ametiruumid, Rooma piiskopkonna kardinali Vicario Generale di Sua Sa ...

Rooma Ciampino lennujaam

Rooma Ciampino lennujaam on lennujaam Itaalias Lazio maakonnas, 15 km Rooma keskusest kagus. Lennujaam kannab I maailmasõja-aegse lenduri Giovan Battista Pastine nime. 1916. aastal avatud lennujaam on maailma üks vanimaid tegutsevaid lennujaamu. ...

Rooma Panteon

Panteon on ainus täielikult säilinud Vana-Rooma ehitis. Panteon ehitati kõigi Antiik-Rooma jumalate templina umbes 115–125 pKr Hadrianuse valitsemisajal. See on antiikaja suurim kuppelehitis kõrgusega 43 meetrit ja Rooma vanim kupliga ehitis. Sil ...

Santa Maria Maggiore basiilika

Santa Maria Maggiore basiilika on neitsi Maarjale pühendatud varakristlik kirik Itaalias Roomas. See on Rooma peakirik ja üks neljast neitsi Maarjale pühendatud pühakojast Roomas. Kiriku ehituslugu algab sellest, et paavst Liberiusele ilmus neits ...

Serviuse müür

Serviuse müür oli 4. sajandi eKr alguses Rooma linna ümber ehitatud kaitsetõke. Müür oli kohati kuni 10 meetri kõrgune ja jalamil 3.6 meetri laiune. Arvatakse, et 11 kilomeetri pikkusel müüril oli 16 peaväravat, kuigi neist mitmest pole säilinud ...

Trevi purskkaev

Trevi purskkaev on purskkaev Roomas Trevi väljakul. Selle projekteeris Itaalia arhitekt Nicola Salvi. Trevi purskkaev on 26 meetrit kõrge ja 20 meetrit lai. See on Rooma suurim purskkaev. Tegemist on maailma ühe tuntuma purskkaevuga ja Rooma ühe ...

SPQR

SPQR, mis on akronüüm ladinakeelse väljendi sõnadest Senātus Populusque Rōmānus ", oli Rooma valitsuse ametlik signatuur ja Rooma vabariigi rahvusterviklikkuse sümbol. See pidi rõhutama võimu jaotumist Vana-Rooma senati ja kodanike vahel. Akronüü ...

Vatikan

Vatikan on Roomas asuv merepiirita linnriik. See on väikseima pindala ja elanike arvuga riik maailmas. Alates 2013. aastast on Vatikani riigipea paavst Franciscus. Vatikani riigisekretär on kardinal Pietro Parolin. Vatikani Linnriigi Paavstliku K ...

Apostlik palee

Apostlik palee, tuntud ka kui Paavsti palee ja Vatikani palee, on Vatikanis Püha Peetruse basiilikast kirdes asuv Rooma Katoliku Kiriku paavsti ametlik residents. Palee on mitmest hoonest koosnev kompleks, milles on enam kui 1000 tuba. Lisaks paa ...

Ladina keel

Ladina keel on indoeuroopa keelkonna itali rühma kuuluv keel, mida algselt kõnelesid latiinid Latiumi maakonnas, mille keskus oli Rooma. Ladina keel on surnud keel, kuid ta elab edasi ladina kõnekeelest vulgaarladina keelest kujunenud romaani kee ...

Püha Marta maja

Püha Marta maja ehk Domus Sanctae Marthae on Vatikanis Rooma Peetri kiriku kõrval asuv hoone, mis on kasutusel külalistemajana Püha Tooli ametiasjus külastavatele vaimulikele ja hotellina paavsti valival konklaavil osalevatele kardinalide kolleeg ...

Püha Peetruse väljak

Püha Peetruse väljak on Vatikani peaväljak, mille ääres asub Püha Peetruse Basiilika. Püha Peetruse väljaku kavandas ja ehitas Gianlorenzo Bernini aastatel 1656–1667. Väljak on ümbritsetud Dooria sammastest kolonnaadiga, mis Püha Peetruse Basiili ...

Püha Tool

Püha Tool ehk Püha Aujärg on kas paavst üksi või koos Rooma kuuria asutustega, mille kaudu katoliku kirikut juhitakse. Kuigi Püha Tooli nimetatakse ka Vatikaniks, on ta erinev Vatikani Linnriigist, mis on riik oma territooriumi, kodanikkonna ja r ...

Genova mark

Genova mark või Ida-Liguuria mark loodi aastal 961 keiser Otto I poolt. Esialgu kutsuti seda kas marca Obertenga, esimese valitseja Oberto I järgi, või marca Januensis, esimese pealinna Genova järgi. Selle loomine oli osa Loode-Itaalia üldisest ü ...

Milano hertsogiriik

Milano hertsogiriik oli riik Põhja-Itaalias aastatel 1395–1797. Kuulus Saksa-Rooma riigi alla. Kuigi hertsogiriigi territooriumi piirid sajandite jooksul korduvalt muutusid, hõlmas riik üldjoontes tänapäevast Lombardia regiooni; tähtsaimateks kes ...

Arbedo lahing

Aastal 1419 ostsid Uri ja Unterwaldeni kantonid Sacco parunitelt Bellinzona kindluse, kuid ei suutnud seda küllaldaselt kaitsta. Kui šveitslased lükkasid aastal 1422 tagasi Milano ettepaneku kindlustatud linn tagasi osta, lõid Milano Visconti väe ...

Lodi rahu

9. aprillil 1454 Lodis, Lombardias, Adda jõe kaldal allkirjastatud Lodi rahu ga lõpetati Quattrocento algusest kestnud Veneetsia ja Milano vaheline vastasseis. Rahulepingu allkirjastajateks olid Veneetsia vabariik, Milano hertsogkond, Napoli kuni ...